台灣香蕉的商業化始於日本統治時期，且獨佔日本市場直到1963年， 日本開放香蕉進口自由化。本文首先關注日本的殖民政策和特定市場存在 的時空背景下，探討台灣香蕉產業的發展、香蕉輸出流通體系的建立；其次 分析隨著第二次大戰的結束，傳統的香蕉生產和流通系統的維持與改變，以 及台灣香蕉生產區域的變化。在1895年日本統治台灣之前，香蕉是自給性 的農作物。然而在日本統治時期，中部的集集地區及其週邊形成香蕉商業性 栽培區。第二次大戰之後，受台灣政府的保護而維持日治時期建立的香蕉網 路，但香蕉生產中心轉移到南部的旗山鎮地區，且當地的香蕉主要是外銷日 本。2005年1月1日，台灣政府開放民間出口業者加入香蕉出口貿易；台灣 香蕉產業從日治時代所維持利用的同業組合共同外銷系統，進入了新外銷系 統的時代。

香蕉產業；香蕉生產區域；日治時代；香蕉網絡；日本市場