本文主在探討日治時期臺北地區香花產業的發展過程，希望透過該 產業與包種茶業之關係、栽培地分佈及生產運銷等層面的觀察，描繪臺 北香花產業的具體面貌。 包種茶的製造與出口在開港通商之後逐漸興盛以來，用以薰製包種 茶的香花倍受矚目。由福建茶商引進花苗於精製茶廠林立的大稻埕廣泛 栽培，由此展開了臺北地區的香花栽培史。隨著包種茶產業在日治之後 成為臺灣茶葉出口的主力，香花產業不但在收穫量及栽培面積方面皆在 1920年代達到高峰。但隨著無花香包種茶製造技術的發明，以及日本 侵中戰爭導致包種茶出口量驟減等內外部因素的影響，臺北地區的香花 產業也因而嚴重衰退。

香花；臺北州；包種茶；秀英；茉莉；黃枝；三重埔