第28卷 第二期
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2021 / 6
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pp. 139 - 186
動員男女來生產臺灣茶
Mobilizing Men and Women to Produce Taiwanese Tea
作者
費德廉
(History Department, Reed College)
謝政軒
(Political Science Department, Reed College)
費德廉
History Department, Reed College
謝政軒
Political Science Department, Reed College
中文摘要
本文引用歷年的海關報告、駐淡水港英國領事的貿易報告、早期日本殖民官員所 進行的調查以及外國攝影師所照的圖像等資料來研究十九世紀大稻埕第二階段茶葉 加工企業的茶館所僱用勞動力的演變。茶館總數、年度茶葉（烏龍茶和包種茶）出口 統計以及茶館僱用員工人數都用來估計勞動力所需的演變。同時本文也探討茶葉工作 的性別劃分，評估不同勞動任務的工作環境，並總結有關工資的歷史數據。
英文摘要
Labor Conditions; Nineteenth Century;Taiwan; Tea Industry; Tea Labor
中文關鍵字
十九世紀;茶業勞工;烏龍茶;包種茶;臺灣
英文關鍵字
Labor Conditions; Nineteenth Century; Taiwan; Tea Industry; Tea Labor